Die Weinbautradition der aus Südtirol stammenden Familie reicht bis in das Jahr 1647 zurück. Winzer Jens Zimmerle, der das Weingut 2014 von seinem Vater Friedrich übernommen hat, lernte seine Handwerkskunst in Württemberg und Bordeaux.
Anhand dieser internationalen Erfahrung gelingt es ihm bei seinen Weinen mit leichter Hand, schwäbische Sorgfalt und französischen Esprit miteinander zu verbinden.
Kraft und Rückhalt für seine Arbeit findet Jens Zimmerle bei Ehefrau Yvette, mit der zusammen er das ökologisch zertifizierte Weingut führt. Unterstützung erhalten die beiden außerdem von Tochter Greta und Familienhund Phino.