Korber Steingrüble

Als Geburtsort unseres Großvaters Hans Zimmerle hat Großheppach eine emotionale Bedeutung für unser Weingut. Er legte zusammen mit seiner Frau Irmgard später in Korb a.N. den Grundstein für das Weingut Zimmerle, wie wir es heute kennen. Als warme Südlage mit ihren charakteristischen Keuperverwitterungen gehört Sie zweifelsohne zu den besten und wertvollsten Rotweinlagen im gesamten Remstal. Hier wächst ausschließlich unser Samtrot, eine Rebsorte aus der Burgunder-Familie, welche wir als Teil unserer Geschichte besonders pflegen.

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Der Korber Berg, Einzellage des Korber Kopfs, teilt sich in zwei Bereiche auf: in den den ›oberen‹ und ›unteren‹ Berg. Der ›obere‹ Teil der Korber Bergs charakterisiert sich durch den etwas leichteren und mineralischeren Schilfsandstein. Hier wachsen vor allem unsere weißen Burgundersorten Chardonnay und Grauburgunder. Aber auch Riesling, Lemberger und Viognier verleiht dieser Teil eine ganz besonderer Eleganz, Gradlinigkeit und Finesse. Auf dem ›unteren‹ nährstoffreichen Keuper-Boden (schwäbisch: Kerf) wachsen unsere Rotweinsorten Spätburgunder, Merlot und Cabernet Sauvignon. Hier entwickeln sich je nach Lesezeitpunkt sowohl feingliedrige als auch wilde und wuchtige Weine. Die hohe Steigung und Westausrichtung der Hanglage ermöglicht eine gleichmäßige Reifung der Trauben in der untergehenden Sonne. Der Westwind trocknet die Pflanzen nach Niederschlägen schnell ab, weshalb sie weniger krankheitsanfällig sind. Die trichterförmige Topographie staut im Sommer die warme Luft und gibt somit auch unseren internationalen Rebsorten die nötige Vegetationszeit.

Die einzigartige Zusammensetzung der Böden und das besondere Klima zeichnet die Korber Sommerhalde aus. Die aufgrund der Topografie gestaute Warmluft garantiert im Sommer eine ideale Reife für unsere ausdrucksstarken Rotweine. Hier gedeihen die Rebsorten Lemberger, Spätburgunder und Zweigelt besonders gut. Wer seinen Blick in die Ferne schweifen lässt, hat freie Aussicht auf das Steinreinacher Hörnle, mit unseren Trollinger Reben und den Kleinheppacher Greiner. Hier gedeiht auf einer der höchsten Lagen im Remstal unser Spitzenriesling auf Stubensandstein. Die besonderen Merkmale sowie der Charakter jeder einzelnen Rebsorte können sich durch die Vielseitigkeit dieser Lage und unsere zertifiziert ökologische Wirtschaftsweise optimal entwickelt. Gaumenfreude garantiert!

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